Мамы и детишки

Беременность

Совсем маленький

От года до трех

Дошколята

Школьники

Советы родителям

Детское здоровье

 

Красивая всегда

Домашняя косметика

Красота - это здоровье

Будем стройными

Ароматерапия

Эфирные масла для нашего здоровья

Уход за волосами

Уход за кожей

Искусство одеваться

Секреты красоты

Фитнес и Питание

 

Мужчина и женщина

Домашние заботы

Простые рецепты

Салаты

Сыры

Рыба

Супы

Закуски

Рукоделие

Карьера

Психология

Хорошие книжки

О собаках

Породы собак

Выбор щенка

Питание собаки

Уход за собакой

Здоровье собаки

Гороскоп собаки

Дрессировка

Фотоальбом

Статьи обо всем

 

 

 

Коллекция быстрых рецептов

Закуски

После двадцати лет, проведенных в водовороте вечно меняющейся моды на блюда разных культур и стран, многие считают, что пришла пора вернуться к основам. Мы только за. По крайней мере, частично. Нам совершенно не хочется отступать от завоеванных позиций, мы считаем, что нужно использовать весь опыт последних лет, чтобы обновить эти основы.

Подогреваемые любовью к сильным вкусовым ощущениям и здоровому образу жизни, мы заинтересовались новыми ингредиентами, техниками приготовления блюд и волшебным оборудованием, с которым готовить стало намного быстрее. Радость приготовления семейного обеда больше не ограничивается выходными. В 70-е и 80-е годы мы чаще всего проводили время в ресторанах, столовых и забегаловках. Теперь мы познали роскошь поиска самых лучших и свежих ингредиентов, потому что хотим знать, что едим. А этнические и экзотические блюда стали настолько доступны, что эклектика в меню перестала быть чем-то особенным. Мы свободно используем пряности, приправы, чеснок, лимон и уксус для приготовления блюд, которые нарушают границы и становятся исключением из правил.

Закуски больше не подавляют коктейли, а супы и салаты могут стать основным или единственным блюдом обеда или ужина в любое время года. От изобилия овощей просто кружится голова - и мы научились правильно выбирать, хранить и готовить их.

Мы полюбили пиццу и готовим ее самых разных размеров. Если тесто всегда хранится под рукой, то есть в морозилке, легко выложить сверху любимые ингредиенты и приготовить пиццу за считанные минуты.

Частью нашего меню стали не только разнообразные пасты с соусами и свежими овощами, но и рис, и другие полезные крупы. Мы обожаем дары моря, нежный вкус которых обогащается варкой, жаркой, пассерованием и запеканием.

Следя за содержанием холестерина, мы предпочитаем теперь куриное мясо яйцам. Главным же в приготовлении пернатой дичи стал поиск самого постного мяса. Если же вы решитесь полакомиться яйцом, блюдо должно быть либо простейшим, либо самым изысканным: омлет, киш или идеальное суфле.

Мясо больше не кажется нам самой важной частью меню, поэтому, несмотря на изобилие говядины, свинины и баранины в магазинах, мы довольствуемся небольшими порциями и оттеняем вкус мяса ароматными травами и пряностями французской и итальянской кухни.

Выбор десерта зависит от настроения, меню и времени года - от простого персика до шоколадного торта. Когда-то модное крем-брюле радует нас так же, как и традиционный яблочный пирог.

Даже наша кухня преобразилась. Свое почетное место заняла микроволновая печь, на столе стоит миска с яркими лимонами, а на подоконнике - горшочки с пряными травами. Полочка с пряностями просто переполнена новыми любимцами вместе со старыми верными друзьями: тмин, кориандр, кардамон делят место с розмарином, эстрагоном и шалфеем. В холодильнике томятся овощи и свежая зелень. В доме всегда найдутся спелые помидоры для брусчетты, сушеные лесные грибы для ризотто или песто для кростини.

Вкус еды кажется нам еще совершеннее, может быть, потому, что изменились ее основы - и изменились мы сами.

Коллекция быстрых рецептов

Закуски на один укус

Хумус

Паштет из куриной печени с тыквой

Орешки со специями

Классические тосканские кростини

Оливада кростини

Оливки и маслины

 

 

 

Путешествия, Интернет, Новости компаний, Автоледи, Помоги себе, Реклама, Праздники, О недвижимости, Семья, Интерьер, О красоте и здоровье, Образование и карьера, Бизнес, Кино, Товары и услуги